行ってきました。
ムジナ肉専門店のむじなや。
むじなとは、穴熊のお肉のことです。希少価値も高いですが、このお店では常に食べることができます。
安定のマクアケでオープンしました。
※オープン一年は会員制のため注意です。
まずは鹿肉。わさび醤油としょうがポン酢でいただきます。ねっとりしていて、臭みも少なく食べやすい。濃い味がします。
こちらは猪肉の味噌煮込みです。濃いめの味でご飯がすすみます。
そして、きました。ムジナ！！
このムジナを。。
すき焼きにしますー！！
このすき焼きですが、ここから一度お肉とネギを取り出して中の出汁を捨てます。臭みをとるため？？
で、もう一度具材を全部入れて完成。店員さんが全てやってくれます。
ムジナは脂が少し多いもののお肉の旨味がとても感じられ、すき焼きとの組み合わせがよかったです。
最後はすき焼きのタレをお蕎麦にかけて食べます。濃すぎると思ったのですが、味を調整してもらえるので安心です。
日本酒もいい感じのものがあり飲み放題なので、また機会があれば行ってみたいなー！！
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